Trứng tráng Tây Ban Nha

Nguyên liệu

• - 1/4 củ hành tây
• - 1 củ khoai tây (nhỏ)
• - Muối và hạt tiêu
• - 1 muỗng cà phê bột consommé
• - 100 cc sữa tươi
• - 3 quả trứng gà
• - 1 muỗng cà phê bột khoai tây
• - 2 muỗng cà phê nước lọc
• - 10 g bơ
• - 2 thìa canh dầu oliu
• - 2 quả cà chua bi
• - 1 ít phô mai mozzarella

Các bước chế biến

1. Cắt lát hành tây mỏng và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ. Ngâm khoai tây trong nước lạnh vài phút để làm giảm độ cứng.
2. Đặt hành tây và khoai tây vào một bát chịu nhiệt, đậy kín và hâm nóng trong lò vi sóng ở công suất cao (600W) trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
3. Làm nóng bơ trong chảo chống dính trên lửa vừa. Cho hành tây và khoai tây đã hâm nóng vào chảo. Cắt cà chua bi thành các miếng nhỏ và thêm vào chảo.
4. Trộn bột consommé với sữa tươi trong một bát nhỏ. Đổ hỗn hợp sữa vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ.
5. Trộn 1 muỗng cà phê bột khoai tây với 2 muỗng cà phê nước lọc tạo thành hỗn hợp bột. Tắt bếp, thêm hỗn hợp bột vào chảo và khuấy đều.
6. Đánh đều 3 quả trứng trong một bát riêng. Sau đó, đổ trứng vào chảo và khuấy đều.
7. Làm nóng 2 thìa canh dầu oliu trong chảo trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng và rau vào chảo. Rắc phô mai mozzarella lên trên.
8. Đảo đều trứng và rau cho đến khi trứng chín và phô mai tan chảy. Lật nhẹ trứng để chín đều cả hai mặt. Dùng thìa để tách trứng và chuyển vào đĩa. Thưởng thức!