Gỏi Mực Rau Mầm

Nguyên liệu

• - 1 hộp rau mầm
• - 1 mực lá
• - 2 cà chua
• - 1 trứng vịt bắc thảo
• - Nước chấm gỏi (đường, giấm, nước mắm, tương ớt, nước)
• - 2 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh giấm
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh tương ớt
• - 2 muỗng canh nước
• - tỏi băm, ớt băm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau mầm và để ráo nước. Rửa sạch cà chua, cắt lát hoặc múi cau.
2. Làm sạch mực, loại bỏ chất bẩn, cắt thành miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Thêm mực vào xào nhanh tay đến khi chín tái, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm và tiêu. Tắt bếp ngay khi mực chín.
3. Pha nước chấm gỏi với các tỷ lệ đã cho trong danh sách nguyên liệu.
4. Trình bày gỏi: Cho rau mầm vào tô, xếp lát cà chua xung quanh. Cho mực đã xào lên trên. Rưới nước chấm lên. Cắt trứng vịt thành đôi và xếp lên trên. Đem ra thưởng thức.