Xà lách xoong trộn dầu giấm

Nguyên liệu

• - 300 gr rau xà lách xoong
• - 2 cái trứng gà ta
• - 1 củ hành tây
• - 2 trái cà chua
• - nước mắm
• - đường
• - giấm
• - dầu oliu
• - dầu ăn
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Nhặt bỏ lá úa của rau xà lách xoong, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm, để ráo hoàn toàn.
2. Luộc chín trứng gà ta, bóc vỏ, bổ múi cau. Rửa sạch cà chua, để ráo, thái lát mỏng.
3. Pha nước trộn: Cho nước mắm, đường, giấm theo tỉ lệ và khuấy đều cho đến khi đường tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt mặn.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái hạt lựu. Phi thơm tỏi và ớt băm với dầu ăn, cho hành tây vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Cho xà lách xoong vào tô lớn, thêm hành tây đã xào, rưới đều hỗn hợp nước trộn và thêm dầu oliu. Trộn nhẹ nhàng và nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
6. Sắp xếp cà chua và trứng gà ra đĩa. Cho xà lách xoong đã trộn vào giữa đĩa, rắc thêm tiêu để tăng hương vị. Thưởng thức ngay.