Cách làm món
Bánh mì hoa cúc không nhồi
Danh sách video
Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC KHÔNG NHỒI BỘT - Airfryer, no knead BRIOCHE | Savoury Days
✅ Bánh Mì Hoa Cúc Không Cần Nhồi Bột Mà Vẫn Mềm Và Thơm Ngon | Văn Phi Thông |
Làm BÁNH MÌ HOA CÚC MINI không nhồi - bí quyết bất bại với Nồi chiên không dầu 2Good S20
BÁNH MÌ HOA CÚC KHÔNG NHỒI BỘT KHÔNG KHUÔN. Mềm lâu, nở bím, dai xé sợi dễ thành công. Brioche
Công thức làm bánh mì hoa cúc đơn giản nhất không cần máy nhồi bột vẫn thành công.brioche パンの作り方
Bánh mì hoa cúc không cần ủ bột trong tủ lạnh qua đêm(Mẹ bĩm sữa 1 ngày ở nhaf )
Nguyên liệu
- - 190 gram Bột mì hoa Ngọc Lan
- - 5 gram Men khô
- - 55 gram Sữa tươi không đường
- - 30 gram Đường
- - 5 gram Sữa đặc
- - 50 gram Bơ lạt
- - 2 Trứng gà
- - Topping: Vừng, hạnh nhân
Các bước chế biến
- Trộn đều men khô với bột mì. Trong một bát khác, trộn sữa tươi, 1 quả trứng, 1 chút muối, đường, sữa đặc, khuấy đều.
- Thêm hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột mì, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho bột hấp thụ hết sữa. Để bột nghỉ 15 phút.
- Gấp mép bột từ ngoài vào trong 15 lần. Để bột nghỉ thêm 15 phút.
- Tiếp tục các bước gấp và nghỉ 2 lần nữa. Sau đó cho hỗn hợp bột vào ngăn mát tủ lạnh 1,5 tiếng.
- Lấy bột ra, chia thành 2 phần, mỗi phần chia thành 7 viên. Hình thành các viên bột tròn và đặt vào khuôn. Sử dụng giấy nến hoặc dầu ăn để chống dính khuôn. Ủ trong 40 phút đến 1 tiếng.
- Khi bột nở gấp đôi, phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh, rắc vừng và hạnh nhân.
- Đặt giấy bạc lên mặt khuôn trước khi nướng để tránh cháy mặt. Nướng ở 160 độ C trong 17 phút, sau đó bóc giấy bạc và nướng thêm 7 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày. Có thể nướng lại khi ăn để thưởng thức.
