Trứng Cuộn Xúc Xích

Nguyên liệu

• - Nguyên liệu:
• - 5 quả Trứng gà
• - 1 cây Xúc xích
• - 3 muỗng canh Sữa đậu nành (hoặc sữa tươi không đường)
• - 2 muỗng canh Mirin
• - 1/2 mcf Hon dashi
• - 1/3 mcf Muối
• - Bơ

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, cho sữa đậu nành, mirin, và muối vào. Dùng phới đánh đều cho trứng tan hết. Cắt xúc xích thành lát tròn hoặc miếng dài tùy thích.
2. Cho một ít bơ vào chảo chống dính, đun nóng trên lửa vừa. Sử dụng cọ hoặc giấy thấm dầu phết đều bơ vào mặt chảo. Chia hỗn hợp trứng thành 3 phần. Đổ 1 phần trứng vào chảo nóng, dàn đều trên mặt chảo. Khi trứng chín một nửa, cuộn lại và di chuyển sang một bên của chảo. Phết thêm bơ vào chảo. Đổ phần trứng tiếp theo vào chảo và đặt lên phần trứng đã cuộn để trứng dính vào nhau. Xếp lát xúc xích lên trên trứng. Cuộn lại nhẹ nhàng.
3. Lặp lại quá trình chiên trứng (không cho xúc xích vào phần trứng này) cho đến khi hết trứng. Sử dụng muỗng hoặc spatula để ép nhẹ nhàng các mép trứng để đảm bảo phẳng. Chiên cho trứng chín vàng đều. Để nguội trứng trong khoảng 5 phút trước khi cắt.
4. Cắt trứng cuộn thành từng miếng vừa ăn. Trình bày lên đĩa và trang trí theo sở thích. Món trứng cuộn này ngon khi ăn kèm với tương cà.