Ragu Bao Tử Lưỡi Heo

Nguyên liệu

• - 500 gr Lưỡi heo
• - Bao tử heo
• - Cà rốt
• - Khoai tây
• - 5 Cà chua
• - Hành tây
• - 1 lít Nước dừa tươi
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Làm sạch lưỡi heo và bao tử heo, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp lưỡi heo và bao tử với hạt nêm, muối, tiêu và đường.
2. Băm nhỏ cà chua, cho vào chảo cùng dầu ăn và phi thơm. Thêm một chút đường để làm giảm độ chua của cà chua. Xào khoảng 10 phút. Cắt cà rốt và khoai tây thành hạt lựu, ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt hành tây thành múi cau.
3. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Thêm lưỡi heo và bao tử vào xào cho săn lại. Thêm cà chua đã xào vào. Xào khoảng 10 phút cho lưỡi heo và bao tử ngấm gia vị. Sau đó cho nước dừa tươi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi bao tử mềm. Cuối cùng, cho hành tây, cà rốt và khoai tây vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.