Bánh Bông Lan Tam Giác

Nguyên liệu

• - 100 gr Bột mì đa dụng
• - 20 gr Bột bắp
• - 5 gr Bột nở
• - 70 gr Bơ Tường An
• - 100 gr Đường cát
• - 120 ml Sữa tươi không đường
• - 1 muỗng cà phê Nước chanh hoặc 1 trái tắc
• - 2 Trứng gà

Các bước chế biến

1. Trộn sữa tươi và nước cốt chanh (hoặc nước tắc) trong một tô nhỏ. Để yên trong 5-10 phút cho hỗn hợp kết tủa.
2. Rây mịn bột mì, bột bắp, và bột nở vào một tô lớn.
3. Dùng máy đánh trứng hoặc khuấy tay, đánh đều bơ và đường đến khi bơ mềm và nhạt màu. Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông xốp. Sau đó, cho trứng vào đánh đều tay.
4. Từng phần cho bột khô vào hỗn hợp bơ, đường, trứng. Sau đó, từng phần cho hỗn hợp sữa vào, đánh đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp mịn, mượt.
5. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi nướng. Sử dụng lò nướng hoặc bếp than đều được. Nếu sử dụng bếp than, có thể đạt được kết quả ngon hơn nhưng sẽ khó kiểm soát nhiệt độ.
6. Làm nóng khuôn (nếu dùng) và quét một lớp mỏng bơ vào khuôn. Cho hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng 1/3 khuôn. Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo loại lò và nhiệt độ.
7. Không có khuôn tam giác, sử dụng chảo để nướng. Thời gian nướng và hình dạng bánh có thể thay đổi. Để bánh nguội trong tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn.