Ức Gà Sốt Mật Ong

Nguyên liệu

• - 1 kg Ức gà
• - 2 muỗng canh Dầu hào
• - 4 muỗng canh Nước tương
• - 2/3 muỗng cà phê Ngũ vị hương
• - 1 muỗng cà phê Rượu nấu ăn
• - 適量 Tỏi, gừng, băm nhỏ
• - Bột chiên xù
• - 2 muỗng canh Dầu ăn
• - 50 ml Nước
• - 1 muỗng cà phê Bột bắp (hoặc bột năng)
• - 1 muỗng cà phê Bột ớt
• - Hành tím, băm nhỏ
• - Mè trắng rang

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách cắt thành miếng vuông vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và gừng. Trộn đều ức gà với dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, rượu nấu ăn, tỏi, gừng băm nhỏ. Ướp trong khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
2. Lăn đều miếng ức gà đã ướp vào bột chiên xù. Chiên gà trên chảo dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi gà chín vàng đều và giòn. Vớt gà ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo dầu nóng. Thêm nước tương, dầu hào, bột ớt. Thêm 50ml nước và 1 muỗng cà phê bột bắp (hoặc bột năng) vào hỗn hợp. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm mật ong vào và khuấy đều.
4. Cho gà đã chiên vào chảo nước sốt. Đảo đều tay để gà được phủ đều sốt. Rắc mè trắng rang lên trên. Dọn ra đĩa nóng.