Lẩu Nghìn Lớp

Nguyên liệu

• - Cải thảo
• - Rau các loại (tùy chọn)
• - Nấm các loại (tùy chọn)
• - Thịt bò hoặc thịt lợn thái mỏng
• - Nước hầm xương
• - Gia vị (mắm, muối, đường)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả các loại rau. Lần lượt xếp xen kẽ các lớp cải thảo, rau và thịt đã thái mỏng. Lặp lại quy trình này khoảng 3-4 lần để tạo thành khối lớp.
2. Dùng dao cắt ngang khối rau thịt thành 2-3 phần, điều chỉnh số lượng tùy thuộc vào chiều cao của nồi lẩu.
3. Xếp các phần rau thịt đã cắt vào nồi theo hình tròn, tạo hình bông hoa. Trang trí thêm nấm ở giữa để tăng tính thẩm mỹ. Có thể lót một lớp giá đỗ dưới đáy nồi nếu thích.
4. Đổ nước hầm xương đã nêm nếm gia vị vào nồi. Lưu ý lượng nước vừa phải, tránh đổ quá nhiều vì rau và thịt sẽ tiết ra nước trong quá trình nấu. Có thể thêm nước nếu cần thiết.