Cách làm món
Sườn Non Chua Ngọt
Danh sách video
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản ngon cơm
Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon TUYỆT ĐẸP | Sweet and sour Ribs recipes
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt Mềm Ngon bất bại, vô cùng đơn giản
✅ Nấu S.ườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhưng Phải Biết Cách Mới Ngon | Hồn Việt Food
✅Muốn Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Nhất Phải Đúng Cách | Hồn Việt Food
CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT NGON CHUẨN: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Nguyên liệu
- - 1 kg Sườn non
- - 0.5 kg Cà chua đỏ
- - 300 gr Nấm rơm
- - 50 gr Nấm mèo
- - 1 củ Cà rốt lớn
- - 2 củ Cải trắng vừa
- - Hành tây trắng
- - Bắp non
- - Hành lá, ngò rí
- - 2 muỗng canh Đường
- - 1 muỗng cafe Bột ngọt
- - 1 muỗng cafe Muối
- - 3 bát Giấm
- - 1 muỗng cafe Tỏi phi
- - 2 muỗng cafe Hành phi
- - 2 vá Dầu ăn
- - 1 trái Dừa tươi
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Chiên sườn non vàng đều các mặt.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cà chua xay nhuyễn vào xào đến khi sệt lại và lên màu đỏ đẹp mắt. Thêm tỏi phi và một nửa lượng gia vị vào, đảo đều.
- Cà rốt, củ cải trắng và bắp non thái miếng vừa ăn, ngâm với giấm trong khoảng 2-4 tiếng tuỳ theo độ chua của giấm.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm hành phi và phần gia vị còn lại, đun sôi. Cho sườn non đã chiên vào, hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 15 phút. Thêm sốt cà chua đã xào vào, hầm tiếp. Tiếp tục cho cà rốt và củ cải trắng vào hầm cùng. Khi gần cạn nước, cho nấm rơm và nấm mèo đã ngâm nở, rửa sạch vào. Hầm đến khi sườn mềm và nước gần cạn thì cho sốt cà chua còn lại vào. Hòa tan một muỗng cà phê bột sắn dây với chút nước, đổ vào nồi, đun đến khi sốt sánh lại.
- Khi nước sốt sệt lại, cho hành tây trắng đã bổ múi cau vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên.
- Món sườn non chua ngọt này có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún.
