Cách làm món
Bánh Macarons
Danh sách video
Macaron - Cách làm dễ thành công - Bánh giòn vỏ bên ngoài, mềm xốp bên trong | Bếp Nhà Diễm |
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Macaroon với #Feedy - Macaron | Feedy VN
Bánh Macarons Mini biểu tượng cảm xúc dễ thương - Macarons chanh
Học làm bánh ngon - Cách làm bánh Macaron Pháp ngọt ngào
Cách Làm Bánh Macarons, Công Thức Mới Rất Ngon Ít Ngọt, Đẹp Đơn Giản Dể Làm - French Macarons Recipe
MACARON . Cách làm bánh Macaron nhân kem dễ làm bất bại. 失敗しないマカロンの作り方.
Cách Làm Bánh Macarons, Công Thức Mới Rất Ngon Ít Ngọt, Đẹp Đơn Giản Dể Làm - French Macarons Recipe
Marble Sesame Macaron/Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Macaron Pháp mè đen và bí quyết thành công
Bánh Macarons - Cách Làm Bánh Macarons vị dâu tây cực xinh và ngon - Vietnamese Version
Mini Macaron/ chi tiết và kinh nghiệm lam bánh dễ thành công/Thời gian quay thực tế dễ hình dung
Nguyên liệu
- - 4 quả trứng gà
- - 75 g đường
- - 340 g đường bột
- - 225 g bột hạnh nhân
- - ít muối
- - 565 g đường bột (kem bơ)
- - 120 g bơ (kem bơ)
- - 1-4 thìa sữa tươi hoặc kem tươi (kem bơ)
Các bước chế biến
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng với đường đến khi hỗn hợp đạt độ cứng vừa phải. Quá trình này thường mất khoảng 5-10 phút.
- Rây mịn đường bột, bột hạnh nhân và muối vào hỗn hợp trứng đã đánh bông. Nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, không còn vón cục.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Bóp kem thành các hình tròn đều nhau trên giấy nến hoặc tấm silicone nướng bánh. Kích thước mỗi hình tròn nên vừa phải, không quá to. Sau khi tạo hình, dùng thìa nhẹ nhàng ấn dẹt phần chóp của bánh để tạo hình dáng macarons đặc trưng.
- Làm nóng lò nướng đến 150°C. Cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh có 'chân' (viền bánh nổi lên) và chín đều.
- Trong thời gian chờ bánh nguội, chuẩn bị phần kem bơ. Đánh bông đường bột, bơ và sữa (hoặc kem tươi) bằng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp mịn mượt và có độ bông xốp.
- Sau khi bánh hoàn toàn nguội, phết một lớp kem bơ lên một mặt của bánh, sau đó nhẹ nhàng kẹp mặt bánh còn lại lên trên. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bánh.
- Cho bánh Macarons vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức để phần kem được ổn định.
