Canh hoa thiên lý nấu thịt viên

Nguyên liệu

• - 200 g hoa thiên lý
• - 200 g thịt băm
• - mộc nhĩ
• - hành khô
• - hành lá
• - hạt tiêu
• - nước mắm
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Để làm thịt viên, trộn đều thịt băm với mộc nhĩ và hành khô đã băm nhỏ. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, bột nêm và hạt tiêu. Ướp thịt trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, viên thịt thành các viên nhỏ vừa ăn. Chiên sơ các viên thịt đến khi vàng đều các mặt.
3. Chuẩn bị nồi nấu canh, phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Cho thêm một ít thịt băm vào xào để nước dùng thêm ngọt. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi.
4. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả thịt viên đã chiên vào nồi. Nấu trong khoảng 5 phút, sau đó cho hoa thiên lý vào. Đun đến khi nước sôi lại thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Múc canh ra bát và thưởng thức.