Mì Spaghetti Đút Lò

Nguyên liệu

• - 100 g mì ý
• - 10 g tỏi
• - 150 g tôm đã lột vỏ
• - 1/3 củ hành tây
• - 100 g phomai mozzarella
• - ít lá parsley (tùy thích)
• - ít tiêu
• - ít muối
• - ít bơ anchor
• - 2-3 muỗng tương ớt HQ
• - 1 muỗng tương cà chua
• - 1 muỗng rượu vang

Các bước chế biến

1. Luộc mì trong nước sôi có thêm chút muối và dầu ăn khoảng 15 phút cho đến khi chín tới (al dente). Sau khi luộc, vớt mì ra và xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai, để ráo nước.
2. Trong một chảo lớn, đun nóng bơ. Phi thơm tỏi băm và hành tây. Thêm tôm đã sơ chế vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng. Nêm thêm một chút muối, tương ớt và tương cà chua. Xào đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Thêm rượu vang vào chảo, đun nhỏ lửa cho rượu bay hơi bớt. Cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều để mì ngấm đều phần sốt tôm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cho mì spaghetti đã xào vào đĩa hoặc khay nướng có đáy sâu.
5. Phủ đều phô mai mozzarella lên trên bề mặt mì. Rắc thêm lá parsley tươi cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
6. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho khay mì vào lò nướng trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và vàng đều.
7. Lấy mì ra khỏi lò và thưởng thức nóng.