Cách làm món
Cá rô chiên giòn
Danh sách video
Cách Làm Cá Rô Đồng Chiên Giòn Vàng Rụm | Cook Béo
Cách làm món cá rô phi rán giòn ngon không tanh
Cách Làm Cá Rô Đồng Chiên Giòn Không Cần Làm Ruột
Nguyên liệu
- - 300 gr cá rô
- - nước mắm gừng
Các bước chế biến
- Cá rô làm sạch, loại bỏ vảy và ruột, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Để cá thật ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập cá. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp (thử bằng cách thả một mẩu bánh mì nhỏ vào, nếu bánh mì nhanh chóng vàng đều thì dầu đã sẵn sàng), nhẹ nhàng cho cá vào chiên. Chiên cá với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt và đạt độ giòn mong muốn. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
- Pha nước mắm gừng: Giã nhuyễn gừng và ớt (tùy khẩu vị). Vắt chanh lấy nước cốt, thêm đường và một chút bột ngọt (nếu thích). Khuấy tan đều hỗn hợp với một ít nước sôi để nguội, sau đó thêm nước mắm ngon vào. Điều chỉnh lượng đường, chanh và ớt cho vừa khẩu vị.
