Cách làm món
Cháo lươn xứ Nghệ
Danh sách video
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ, CÁCH NẤU ĐÚNG BỊ LÃNG QUÊN | Hải Đông Dương Mart
Cách nấu lươn đúng kiểu xứ nghệ từ a đến z/căn bếp nhỏ cover az
Cách làm Món Cháo Lươn Xứ Nghệ
Cháo Lươn Miền Trung, Xứ Nghệ | Làm Thế Này Rất Nhanh Để Lươn Không Bị Tanh #CamThao
CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN ĐÚNG KIỂU XỨ NGHỆ | Hải Đông Dương Mart
Nguyên liệu
- - Lươn
- - Nghệ tươi
- - Sả
- - Bột tỏi
- - Gạo
- - Hành khô
Các bước chế biến
- Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút. Sau đó, dùng tay bóp nhẹ cho gạo hơi nát để cháo nhanh nhừ. Cho gạo đã sơ chế vào nồi và bắt đầu nấu cháo.
- Lươn làm sạch nhớt bằng muối và chanh. Rửa lại nhiều lần với nước. Ướp lươn với bột nghệ, bột tỏi và sả băm nhỏ để khử mùi tanh đặc trưng.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Cho lươn đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt lươn săn lại. Khi cháo đã nhừ, cho lươn đã xào vào nồi, tiếp tục nấu đến khi lươn chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
