Cách làm món
Lẩu mực
Danh sách video
Cách nấu LẨU MỰC CHUA CAY tại nhà ngon nhất ai ăn cũng phải khen/ ÂTTG
cách nấu LẨU MỰC CHUA CAY đậm đà thơm ngon || Hữu Quốc món ngon dễ làm
Món Ngon Mỗi Ngày - Cách Làm Món Lẩu Hoa Mực Thơm Ngon Lạ Miệng
Cách Làm Món Lẩu Hoa Mực Cực Thơm Ngon
Hướng dẫn nấu LẨU MỰC NẤM ngon, chỉ nhìn đã thèm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm LẨU HOA MỰC | MÓN NGON MỖI NGÀY
Món Ăn Ngon - LẨU HOA MỰC cực ngon và dễ
cách làm LẨU MỰC CHUA CAY NẤU KIỂU THÁI thơm ngon thật ấm lòng
Lẩu mực ngon ngọt, dễ làm, không cầu kỳ, đơn giản..
Nguyên liệu
- - Mực ống tươi
- - Hành tím
- - Thơm
- - Cà chua
- - Me trái
- - Nước dừa
- - Nước dùng xương
- - Rau cần
- - Gừng
- - Rau mồng tơi
- - Rau cải non
- - Giá
- - Hành lá
- - Ớt
Các bước chế biến
- Ninh xương ống để tạo nước dùng trong và ngọt tự nhiên. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Thơm và cà chua chia làm hai phần. Một phần thái múi cau để nhúng lẩu. Phần còn lại băm nhỏ cà chua, thái nhỏ thơm. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Gừng thái sợi. Rau cần thái khúc vừa ăn.
- Phi thơm hành tím đã thái lát đến khi vàng giòn. Vớt hành phi ra để riêng, giữ lại phần dầu để xào thơm cà chua.
- Sử dụng dầu hành phi còn lại, cho thơm và cà chua đã băm vào xào. Nêm nếm một chút bột nêm và muối để tăng hương vị đậm đà.
- Đun sôi nước dùng xương, cho nước cốt me vào để tạo vị chua thanh đặc trưng. Tiếp theo, cho thơm và cà chua đã xào vào nồi nước dùng.
- Thêm nước dừa tươi vào nồi lẩu để tăng vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
- Cho ớt trái đập dập và gừng thái sợi vào. Nêm nếm gia vị: đường, bột nêm, mắm và muối sao cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Khi ăn, múc nước lẩu ra nồi lẩu, thêm rau cần và hành phi để tăng thêm hương thơm. Nhúng kèm các loại rau tùy thích.
- Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn để nhúng lẩu.
- Chả cá cắt miếng vừa ăn, có thể cho thêm vào lẩu.
- Lẩu mực ăn kèm với bún hoặc mì. Chấm cùng nước mắm ớt. Nước lẩu có vị chua thanh, ngọt dịu, thơm mùi gừng và rau cần, cay nồng của ớt.
