Beefsteak sốt rượu vang/Teriyaki

Nguyên liệu

• - 400 g thịt bò
• - 100 g cà rốt
• - 100 g cà chua
• - 100 g bí ngòi
• - 1 trái bắp Mỹ
• - 50 ml sốt Teriyaki
• - 100 ml rượu vang
• - 1 củ hành tây
• - muối
• - tiêu
• - bơ mặn
• - 500 g khoai tây

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành các lát dày khoảng 1.5cm. Ướp thịt với một lượng vừa đủ muối và tiêu, xoa đều để gia vị ngấm vào thịt.
2. Cà rốt và bí ngòi được cắt thành miếng có kích thước khoảng 2x3cm. Cà chua bi cắt làm đôi. Hành tây thái lát mỏng.
3. Đun nóng chảy bơ trong chảo, cho bí ngòi và cà rốt vào xào đến khi chín mềm. Thêm cà chua và đảo nhẹ rồi tắt bếp, trút ra.
4. Khoai tây gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, sau đó chiên vàng giòn đều các mặt.
5. Cho thịt bò đã ướp vào chảo nóng và chiên áp chảo khoảng 2 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào độ chín mong muốn.
6. Để làm sốt rượu vang, cho một ít dầu ăn vào chảo, xào thơm hành tây đến khi mềm. Đổ rượu vang vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
7. Sắp xếp thịt bò, rau củ xào và khoai tây chiên ra đĩa. Rưới đều sốt rượu vang lên trên miếng thịt bò.
8. Nếu làm cho trẻ em, xào bắp Mỹ với bơ cho thơm.
9. Đun nóng sốt Teriyaki, có thể nêm thêm một ít nước tương nếu cần. Bày thịt bò và các món ăn kèm ra đĩa, rưới sốt Teriyaki lên trên.
10. Món beefsteak này ngon nhất khi dùng nóng. Có thể tùy chỉnh các loại rau củ ăn kèm theo sở thích cá nhân.