Bánh kem hình trái banh

Nguyên liệu

• - 5 Trứng gà
• - 150 g Đường
• - 130 g Bột mì
• - 20 g Bột bắp
• - 50 g Sữa tươi
• - 50 g Dầu ăn
• - 0.5 tsp Baking powder
• - 0.25 tsp Cream of tartar
• - Kem topping

Các bước chế biến

1. Cho lòng trắng trứng và một chút muối vào âu, bắt đầu đánh ở tốc độ chậm cho đến khi nổi bọt khí. Thêm cream of tartar, tăng tốc độ đánh và từ từ thêm đường vào, chia làm nhiều lần. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
2. Giảm tốc độ máy, cho lòng đỏ trứng vào từ từ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Trộn đều bột mì, bột bắp và baking powder, rây mịn. Chia hỗn hợp bột làm ba phần, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trứng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên). Tránh trộn quá kỹ.
4. Trong một chén khác, cho sữa tươi và dầu ăn vào, thêm một ít hỗn hợp bột vào trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp này vào âu bột lớn, trộn nhẹ nhàng cho đến khi tất cả hòa quyện.
5. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã lót giấy nến ở đáy. Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín (dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín). Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
6. Đánh bông kem topping và phết đều lên bánh.
7. Trang trí bánh theo sở thích.
8. Thưởng thức.