Cá ba sa kho rau củ

Nguyên liệu

• - 1 lát cá ba sa
• - bông cải xanh
• - cà rốt
• - nấm rơm
• - cà chua
• - tỏi băm
• - hành băm
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - đường
• - 1 mcf nước tương
• - muối
• - nước lọc

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá ba sa: rửa sạch và để ráo. Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm thái hạt lựu.
2. Xào rau củ: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà rốt vào xào chín tới. Tiếp theo, thêm bông cải xanh và nấm rơm, xào nhanh tay và nêm một chút hạt nêm. Tắt bếp và để riêng.
3. Kho cá: Sử dụng nồi vừa xào rau củ, thêm một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào đến khi chín nhừ. Thêm một lượng nước lọc vừa đủ, đun sôi và cho cá ba sa vào hầm. Tiếp theo, cho hỗn hợp rau củ đã xào vào nồi cá. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, nước tương, muối) cho vừa ăn. Thêm một chút nước lọc nếu cần, đun nhỏ lửa đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị.
4. Tắt bếp và thưởng thức món cá ba sa kho rau củ nóng hổi cùng cơm trắng.