Cánh gà sốt nước tương

Nguyên liệu

• - 200 g Cánh gà
• - 2 thìa canh Dầu ăn
• - 3 thìa canh Nước tương
• - 1 thìa canh Hạt nêm
• - 2 thìa canh Gừng băm
• - 1 thìa canh Tỏi băm
• - 3 thìa canh Rượu trắng
• - Tiêu xay
• - 1 thìa canh Đường
• - 1 thìa canh Tương ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà, rửa sạch và để ráo. Trong một bát lớn, trộn đều cánh gà với 1 thìa canh nước tương, hạt nêm, 1 thìa canh gừng băm, tỏi băm, và 2 thìa canh rượu trắng. Ướp thịt trong ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho cánh gà đã ướp vào áp chảo đều các mặt đến khi xém vàng. Thêm phần gừng băm còn lại, 2 thìa canh nước tương, đường, và rượu trắng vào chảo. Đảo nhẹ để gia vị phủ đều cánh gà. Đậy nắp và rim ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi nước sốt sánh lại và cánh gà chín hoàn toàn. Trong quá trình rim, thỉnh thoảng đảo nhẹ để tránh bị cháy. Cuối cùng, tăng lửa lớn và đảo nhanh tay cho đến khi nước sốt keo lại và bám đều vào cánh gà. Thêm tương ớt để tăng thêm hương vị.