Gà Ác Hầm Thập Toàn Đại Bổ

Nguyên liệu

• - 1 con Gà ác (khoảng 200g)
• - 10 vị Thuốc bắc (thập toàn đại bổ)
• - 4 lát Gừng nướng
• - 0.5 thìa Muối
• - 250 ml Nước lọc
• - 50 gr Gạo tẻ
• - 20 gr Gạo nếp

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà ác bằng cách dùng gừng giã nhuyễn trộn với rượu trắng, xoa bóp kỹ cả bên trong và bên ngoài thân gà để khử mùi tanh. Cắt bỏ mỏ và móng gà. Rửa sạch các vị thuốc bắc, dùng kéo cắt nhỏ để dễ ngấm.
2. Nhồi phần lớn thuốc bắc vào bụng gà, phần còn lại xếp xung quanh gà trong thố. Thêm gạo tẻ, gạo nếp và gừng nướng vào thố. Đổ nước vào nồi, đậy nắp thố và tiến hành hầm cách thủy trong khoảng 30 phút. Sau đó, tắt bếp, để yên trong 30 phút rồi hầm lại thêm 30 phút nữa cho gà chín nhừ và thuốc ngấm đều. Khi nồi hết áp suất, mở nắp và thưởng thức.
3. Món gà ác hầm thuốc bắc này nên dùng 2 lần mỗi tuần, kết hợp với các món gà hầm khác để đa dạng dinh dưỡng.
4. Món ăn này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ sau sinh. Nên dùng vào bữa tối để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất.