Cá kho khoai tây

Nguyên liệu

• - 500 g cá
• - 1 gói gia vị kho cá
• - 3 trái ớt
• - 2 củ sả
• - tiêu
• - muối
• - nước mắm
• - 3 củ khoai tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách xoa bóp nhẹ nhàng với muối, sau đó rửa lại thật sạch để khử mùi tanh.
2. Ướp cá đã sơ chế với gói gia vị kho cá mua sẵn, ớt và sả thái nhỏ, cùng một chút tiêu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
3. Trong thời gian chờ cá ngấm gia vị, tiến hành gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
4. Xếp khoai tây đã cắt dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã ướp lên trên. Đổ hết phần sốt ướp cá còn lại vào nồi. Thêm khoảng 450ml nước, hoặc lượng nước vừa đủ để sấp mặt cá.
5. Đun nồi cá trên lửa lớn đến khi sôi, sau đó nêm nếm lại với muối và nước mắm cho vừa khẩu vị. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho liu riu trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi nước kho sánh lại và có tiếng kêu lách tách thì tắt bếp.