Tôm tẩm yến mạch chiên giòn

Nguyên liệu

• - Tôm sú
• - Yến mạch
• - Bột chiên giòn
• - Măng tây
• - Cà rốt
• - Bí đỏ
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế măng tây, cà rốt và bí đỏ bằng cách ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch, sau đó thái mỏng. Riêng măng tây thái thành các khúc vừa ăn.
2. Tôm sú sau khi rửa sạch, tiến hành bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một lượng nhỏ hạt nêm để tăng thêm hương vị.
3. Pha bột chiên giòn với một lượng nước lọc vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Chuẩn bị sẵn một chén đựng bột yến mạch để tẩm.
4. Đun nóng dầu ăn trên chảo. Lần lượt nhúng tôm qua lớp bột chiên giòn, sau đó tẩm đều qua lớp bột yến mạch. Chiên tôm trên lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt.
5. Đối với snack rau củ, nhúng măng tây, cà rốt, bí đỏ đã thái vào bột chiên giòn, sau đó chiên ngập trong dầu nóng đến khi vàng giòn. Vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.