Cách làm món
Khổ Qua Hầm
Danh sách video
Canh Khổ Qua Hầm ngon mát đơn giản mà không lo bị đắng
Cách nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt ngon, ít đắng và giữ màu xanh khổ qua | Kỹ Năng Vào Bếp
Bí quyết nấu Nồi Canh Khổ Qua mềm ngon, cách điều chỉnh Vị Đắng đúng như ý | Bitter melon soup
Bí quyết nấu CANH KHỔ QUA HẦM không bị đắng, thịt dai nước ngọt rất là ngon
Cách Làm Khổ Qua Hầm Ngon Không Bị Đắng
Làm KHỔ QUA HẦM CHAY, NHÂN Bên Trong DAI NGON, Không Cần HẤP / Món Chay Ngon Tại Nhà Ngọc Duyên
Nấu canh khổ qua hầm thịt đúng cách để thịt dai nước ngọt trong không đắng
Nguyên liệu
- - 1 kg khổ qua
- - thịt bằm
- - nấm mèo
- - hành củ
- - hành lá
- - tiêu
- - gia vị thông thường
- - nước mắm ngon
Các bước chế biến
- Khổ qua rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 3-4cm. Luộc sơ khổ qua trong khoảng 15 phút để giảm bớt vị đắng. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt bằm trộn đều với nấm mèo và hành củ băm nhỏ. Ướp hỗn hợp thịt với tiêu, đường, muối và một ít nước mắm ngon, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Vớt khổ qua đã luộc ra, để nguội bớt. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong mỗi khoanh khổ qua, ấn nhẹ để nhân được chặt. Đun sôi lại nước luộc khổ qua, nhẹ nhàng xếp khổ qua đã nhồi thịt vào nồi. Hầm với lửa nhỏ cho đến khi khổ qua mềm và nhân thịt chín hoàn toàn (khoảng 30-45 phút). Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp.
