Bánh Sữa Phô Mai Nướng

Nguyên liệu

• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 400 ml sữa tươi không đường
• - 30 g đường
• - 50 g bột bắp
• - 2 lát phô mai cheddar

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Từ từ rót sữa tươi không đường vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Rây từ từ bột bắp vào hỗn hợp, đảm bảo khuấy đều để tránh vón cục.
3. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Thêm phô mai cheddar đã xé nhỏ vào hỗn hợp, giúp phô mai tan nhanh hơn.
4. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại và bắt đầu nổi bong bóng. Đảm bảo khuấy đều để bột không bị cháy ở đáy nồi.
5. Quét một lớp bơ mỏng lên khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến che kín bề mặt bánh để bánh được láng mịn. Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng để bánh đông lại.
6. Sau khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn. Xếp bánh lên giấy nến.
7. Phết một lớp mỏng mật ong lên mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý quan sát để bánh không bị cháy.