Canh bông cải xanh chay

Nguyên liệu

• - Bông cải xanh
• - Dầu ăn
• - Boa rô
• - Ngò rí
• - Nấm rơm
• - Bột nêm chay
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm phần gốc trắng của boa rô đã thái nhỏ. Thêm nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm rơm và bông cải xanh vào.
3. Nêm nếm gia vị gồm bột nêm chay và muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi bông cải chín mềm. Tắt bếp, rắc ngò rí thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Múc canh ra bát và thưởng thức.