Đùi ếch sốt dầu hào

Nguyên liệu

• - Đùi ếch
• - Dầu hào
• - Bột năng
• - Bột chiên giòn
• - 1 quả Trứng gà
• - Tỏi
• - Hạt nêm
• - Đường thốt nốt

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi ếch bằng cách rửa sạch với muối, loại bỏ gân máu ở phần nhượng. Chần nhanh đùi ếch qua nước sôi rồi để ráo hoàn toàn.
2. Pha nước sốt: trộn đều nước lọc, dầu hào, hạt nêm và đường thốt nốt. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho hỗn hợp nước sốt vào. Khi sốt sôi, từ từ thêm hỗn hợp bột năng đã hòa tan với nước để tạo độ sánh mong muốn.
3. Chuẩn bị trứng gà đã đánh tan và bột chiên giòn. Nhúng đùi ếch vào trứng, lăn qua bột chiên giòn, sau đó lăn lại một lớp trứng rồi chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều.
4. Bày đùi ếch đã chiên ra đĩa, rưới đều phần sốt dầu hào lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.