Cách làm món
Chả khoai chiên xù
Danh sách video
làm món chả chiên giòn từ củ khoai môn cao bằng
✅ Làm Bánh Khoai Lang Chiên Xù Kiểu Mới Này Cả Nhà Suýt Xoa Khen Ngon | Hồn Việt Food
✅Làm BÁNH KHOAI LANG SỮA CHIÊN XÙ Kiểu Mới, Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon | Món Ngon Gia Đình
Nguyên liệu
- - 1 củ khoai lang tím
- - 1 củ khoai mỡ tím
- - 1 muỗng canh mè trắng
- - 1 muỗng canh bột năng
- - nấm mèo, thái nhỏ
- - nấm đông cô khô, ngâm nở, thái nhỏ
- - bột chiên xù
- - bột chiên tẩm ướp
- - bột sắn dây
- - củ cải khô, ngâm mềm, thái nhỏ
Các bước chế biến
- Hấp chín khoai lang và khoai mỡ. Nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng. Trộn đều khoai đã nghiền với mè trắng, bột năng, bột sắn dây, nấm mèo và nấm đông cô, củ cải khô đã sơ chế.
- Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp khoai, tạo hình thành miếng tròn dẹt.
- Lăn chả khoai qua một lớp bột chiên tẩm ướp, nhúng vào hỗn hợp bột sắn dây đã pha loãng (đảm bảo hỗn hợp có độ sệt vừa phải), sau đó lăn đều qua bột chiên xù. Để lớp vỏ dày và giòn hơn, có thể lăn thêm một lớp bột sắn dây trước khi lăn bột chiên xù.
- Chiên chả khoai trong dầu nóng đến khi vàng đều. Hoặc, có thể nướng chả trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi vàng đều.
