Cách làm món
Mì Bò
Danh sách video
MÌ XÀO THỊT BÒ nhanh dễ, sợi mì dai không rối vô cùng đơn giản |Nhamtran FV
CHIA SẺ BÍ QUYẾT NẤU MÌ BÒ ĐÀI LOAN KINH DOANH - 台灣牛肉麵。
Cách nấu mì Quảng bò ngon đậm đà thơm ngon, ăn thử là ghiền || Natha Food
Cách Nấu Mì Quảng Bò Chuẩn Vị Xứ Quảng
MÌ XÀO BÒ - mì gói xào thịt bò món ăn gia đình ngon dễ làm tại nhà @TÚLÊMIỀNTÂY
Cách làm Mì Ý Sốt Bò Bằm ngon - Spaghetti chuẩn vị Âu | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách làm MÌ XÀO BÒ ngon đúng chuẩn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt bò (bắp bò)
- - 2.5 L nước dùng xương
- - 170 mL nước tương
- - 60 gr đường cát
- - 50 gr đường phèn
- - 35-40 gr muối
- - 20 gr hạt nêm
- - 20 gr tương đen
- - 3 muỗng cốt cà chua hộp
- - lát gừng
- - tép tỏi
- - 1 cây hành lá
- - sa tế ớt tỏi
- - túi thảo mộc (hoa hồi, quế, lá thơm, vỏ quýt khô, tiêu, đinh hương, hạt ngò)
- - 2 trái ớt khô
- - 2 hoa hồi
- - 1 nhánh quế
- - 1 lá thơm
- - 1 miếng vỏ quýt khô
- - 10 hạt hạt tiêu
- - 10 hạt đinh hương
- - 0.5 muỗng cafe hạt ngò
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Gừng thái lát, tỏi cắt đôi, hành lá cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi, gừng trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt bò đã cắt miếng vào áp chảo sơ đến khi xém cạnh thì gắp ra. Tiếp tục cho phần cốt cà chua và tương đen vào chảo, xào đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt bò đã áp chảo vào đảo đều, tắt bếp.
- Đổ toàn bộ thịt bò và hỗn hợp sốt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị. Thêm các gia vị (nước tương, đường cát, đường phèn, muối, hạt nêm) và túi thảo mộc vào nồi. Hầm nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, vớt bỏ túi thảo mộc. Tiếp tục hầm thêm 30-40 phút nữa cho đến khi thịt bò mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Trụng mì cho chín tới, cho vào tô. Gắp thịt bò và chan nước dùng vào tô mì. Thêm hành lá cắt nhỏ, sa tế tỏi ớt và rau cải luộc để trang trí và tăng thêm hương vị.
