Trà sữa truyền thống

Nguyên liệu

• - 200 g Trà lài lá khô
• - 100 ml Nước lọc
• - 3 hộp Sữa tươi không đường
• - 200 g Đường kính trắng
• - 3 thìa Sữa đặc

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một nồi hoặc chảo sạch, đặt lên bếp. Cho đường vào nồi và đun với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lưu ý đảo nhẹ và đều tay để đường không bị cháy khét.
2. Khi đường đã đạt màu mong muốn, cho trà lài vào nồi và đảo nhanh tay để trà áo đều lớp đường caramel. Quá trình này giúp trà có hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn hơn.
3. Đổ từ từ nước lọc vào nồi trà, khuấy đều và đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5-7 phút để trà ngấm đều hương vị.
4. Tắt bếp, sử dụng rây lọc để lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước cốt trà trong. Bước này giúp trà sữa có độ mịn và không bị lợn cợn.
5. Khi nước trà còn nóng, thêm sữa tươi và sữa đặc vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Nêm nếm lại lượng sữa đặc cho vừa khẩu vị.
6. Đổ trà sữa ra ly, thêm đá viên và thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh lượng đá tùy theo sở thích cá nhân.