Cách làm món
Mực nhồi thịt chiên mắm
Danh sách video
Mực Chiên Nước Mắm \ Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đãi Khách Cực Ngon
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Cách làm MỰC NHỒI THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM thơm ngon, đậm đà, dễ làm
MỰC ỐNG DỒN THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM.Cách DỒN Thịt vào Mực cực kì đơn giản.
Món ngon từ mực |Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn sốt nước mắm đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu
- - 5 con Mực ống
- - 200 gr Thịt xay
- - 0.5 củ Cà rốt
- - Nấm hương
- - Hành lá
- - Nước mắm
- - Đường
- - 1 quả Trứng gà
Các bước chế biến
- Sơ chế mực ống bằng cách bóc màng tím, loại bỏ mắt và làm sạch với rượu trắng để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị phần nhân: Băm nhỏ nấm hương sau khi đã ngâm nở. Cà rốt bào sợi, sau đó băm nhỏ. Hành lá cũng băm nhỏ. Trộn đều thịt xay với nấm hương, cà rốt, hành lá, trứng gà và nêm nếm gia vị gồm nước mắm và một ít tiêu xay để tạo hương vị đậm đà cho nhân.
- Nhồi nhân vào thân mực, lưu ý không nhồi quá chặt và chừa một khoảng trống nhỏ ở miệng để tránh nhân bị bung ra khi hấp. Dùng tăm cố định phần miệng mực để giữ nhân không bị trôi ra ngoài.
- Hấp mực đã nhồi đến khi chín hoàn toàn. Thời gian hấp khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực và râu mực vào chiên vàng đều các mặt. Gắp mực ra, chắt bớt dầu ăn, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ.
- Pha hỗn hợp nước mắm gồm nước, nước mắm và đường theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình. Cho mực và râu mực đã chiên vào lại chảo, vặn lửa lớn. Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và bám đều vào mực.
