Bánh quy không bơ

Nguyên liệu

• - 170 gr bột mì
• - 50 ml dầu ăn
• - 1 quả trứng gà
• - đường
• - 4 gr men nở

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, lần lượt cho trứng gà, dầu ăn và đường vào, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm men nở vào hỗn hợp, khuấy nhẹ. Cuối cùng, từ từ rây bột mì vào âu, trộn đều đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất, mịn và không dính tay.
2. Làm nóng lò nướng ở 160°C. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Sử dụng khuôn bánh trung thu hoặc tạo hình tùy thích cho bánh.
3. Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 15 phút, sau đó lật mặt bánh và nướng thêm 5-10 phút nữa, hoặc đến khi bánh có màu vàng đều đẹp mắt.
4. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức. Bánh sẽ có độ giòn, mềm và xốp tương tự như khi sử dụng bơ.