Củ cải khoai tây kho thịt

Nguyên liệu

• - 150 gr Củ cải trắng
• - 2 củ Khoai tây
• - 150 gr Thịt lợn
• - Dầu hào
• - Tương ớt
• - Tương cà
• - Nước mắm
• - Muối
• - Mì chính
• - Hạt tiêu
• - 1 thìa Đường
• - 200 ml Nước lọc

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ cải và khoai tây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ.
2. Ướp thịt với một chút dầu hào, tương ớt, tương cà, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu và đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Xếp thịt đã ướp vào nồi, thêm khoai tây và củ cải đã sơ chế. Cho thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt nguyên liệu.
4. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu cho đến khi thịt và khoai tây mềm nhừ. Trong quá trình kho, hạn chế đảo để tránh khoai bị nát. Nếu nước cạn quá nhanh, có thể châm thêm nước.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Món ăn đạt yêu cầu khi thịt mềm, khoai và củ cải chín bở, nước kho sánh lại và có vị đậm đà.