Má heo, mõm heo khìa nước dừa

Nguyên liệu

• - 1 cái má heo
• - 1 cái mõm heo
• - ngũ vị hương
• - 20 g hành tỏi xay
• - nước dừa tươi
• - nước mắm ngon
• - tiêu xay
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế má heo và mõm heo bằng cách rửa thật sạch với nước muối loãng và chanh để khử mùi hôi. Sau đó, thái miếng vừa ăn.
2. Ướp má heo và mõm heo đã sơ chế với 10g hành tỏi xay, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu xay và đường. Trộn đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tỏi xay còn lại. Cho má heo và mõm heo đã ướp vào chiên sơ đến khi thịt săn lại.
4. Đổ nước dừa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa. Khìa thịt cho đến khi nước dừa cạn gần hết và thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn dùng nóng với cơm trắng rất ngon.