Cách làm món
Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm
Danh sách video
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Trứng Muối siêu ngon chi tiết nhất| Góc Bếp Nhỏ
Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Bằng Nồi Chiên Và Cả Lò Nướng
Tự làm BÁNH NƯỚNG NHÂN THẬP CẨM truyền thống, đón trung thu tại nhà (Moon Cake) | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm.
Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Thành Công Ngay Lần Đầu|How to make mooncakes with mixed fillings
Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, vỏ mềm tan, nhân ngon ơi là ngon || Natha Food
Bánh trung thu nhân thập cẩm kiểu truyền thống | Mixed nuts and fruits mooncakes
Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm Trứng Muối
Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm Trứng - HomemadeTraditional Mooncake
Nguyên liệu
- - 200 gr nước đường bánh nướng
- - 40 gr dầu ăn
- - 1 lòng đỏ trứng gà
- - 15 gr bơ đậu phộng
- - 300 gr bột mì đa dụng
- - 1 lòng đỏ trứng gà (quét mặt bánh)
- - 10 gr lòng trắng trứng gà (quét mặt bánh)
- - 0.5 muỗng cafe dầu mè (quét mặt bánh)
- - 0.33 muỗng cafe hắc xì dầu (quét mặt bánh)
- - 0.5 muỗng cafe nước lọc (quét mặt bánh)
- - 0.5 muỗng cafe nước đường bánh nướng (quét mặt bánh)
Các bước chế biến
- Để làm vỏ bánh, trộn đều nước đường bánh nướng, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và bơ đậu phộng trong một tô lớn. Rây mịn bột mì vào hỗn hợp ướt, trộn đều bằng phới dẹt cho đến khi bột hòa quyện thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 40 phút.
- Chuẩn bị nhân thập cẩm truyền thống theo công thức riêng.
- Chia bột vỏ bánh và nhân thành các phần nhỏ (ví dụ: khuôn bánh 150gr: nhân 90gr, vỏ bánh 60gr). Vo tròn từng phần. Cán mỏng miếng bột vỏ bánh, đặt nhân vào giữa, túm kín mép bột và vo tròn lại. Chống dính khuôn bằng một lớp bột khô mỏng hoặc dầu ăn, sau đó cho viên bánh vào khuôn và nén đều để tạo hình.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc tấm nướng silicon. Lưu ý đặt bánh cách nhau một khoảng vừa đủ.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Nướng bánh lần 1 trong 10 phút ở 200°C. Sau đó, lấy bánh ra, xịt phun sương nước lọc lên bề mặt bánh và để nguội. Trộn đều các nguyên liệu quét mặt bánh, lọc lại qua rây. Khi bánh nguội, quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bề mặt và chân bánh.
- Nướng bánh lần 2 ở 175°C trong 10 phút. Lấy bánh ra, xịt nước phun sương và để nguội. Quét trứng lần 2 và nướng lần 3 ở 175°C trong 10 phút. (Tổng cộng: 2 lần quét trứng + 3 lần nướng). Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín.
- Sau 2-3 ngày, bánh sẽ lên màu đậm và đẹp hơn, vỏ bánh mềm bóng mượt. Lúc này, bánh có vị béo bùi hấp dẫn và có thể thưởng thức.
- Nếu làm bánh nhân đậu xanh, chỉ quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh, không quét thành bánh. Nướng lần 1 ở 210°C trong 10 phút, lần 2 và 3 ở 190°C trong 7-8 phút.
