Cách làm món
Canh ngao nấu chua
Danh sách video
Cách Làm Canh Ngao Chua nấu dứa, cà chua thanh mát thơm ngon bất bại | Trang Cooking
Canh Ngao Nấu Chua cực ngon cách làm rất đơn giản
CANH NGAO NẤU CHUA ngon lành, chưa đến 15 phút đã xong
Cách làm món CANH NGAO NẤU CHUA Ngon Mê Ly | Bon Bee Vlog
Tập 13 Canh ngao nấu chua |Sour scallop soup |Bếp Nhà Em |Ẩm Thực Việt Nam
Cách nấu Canh ngao chua ngon tuyệt!
Cách nấu canh ngao chua thơm ngon rất đơn giản
✅ Cách Nấu Canh Ngao Cà Chua Vị Ngọt Bổ Dưỡng | Hồn Việt Food
Cách nấu món canh ngao chua ngon mát đưa cơm!
Cách làm món canh chua ngao ngon ngọt
Nguyên liệu
- - 500 g Ngao tươi
- - 1 lít Nước dùng gà
- - 0.5 quả Dứa chín
- - 2 quả Cà chua
- - 100 g Giá đỗ
- - 1 mớ Rau răm
- - Mẻ
- - Hành lá
- - Hành khô
- - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, hạt nêm...)
Các bước chế biến
- Rửa sạch ngao, cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng. Gạn lấy phần nước luộc ngao trong, giữ lại. Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ.
- Cà chua thái múi cau, dứa thái lát mỏng vừa ăn. Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn, cho cà chua và dứa vào xào nhẹ đến khi mềm. Nêm nếm một chút nước mắm và hạt nêm cho vừa vị.
- Hòa nước luộc ngao với nước dùng gà theo tỉ lệ 3:7. Đun sôi hỗn hợp nước dùng.
- Cho cà chua và dứa đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại.
- Xào nhanh thịt ngao với một chút hành lá thái nhỏ cho thơm, sau đó cho vào nồi canh.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm...) cho vừa ăn. Thêm mẻ lọc (hoặc nước cốt chanh) vào từ từ đến khi đạt độ chua mong muốn.
- Trước khi tắt bếp, cho giá đỗ và rau răm thái nhỏ vào nồi canh. Đảo nhẹ và tắt bếp ngay để giữ độ giòn của giá đỗ.
- Múc canh ra bát và thưởng thức nóng. Món canh đạt yêu cầu khi có vị chua thanh đặc trưng, hài hòa với vị ngọt của ngao và các nguyên liệu khác.
