Cách làm món
Paté Chinois
Danh sách video
Paté Chinois (French Canadian Shepherd's Pie)
Pâté Chinois (Québec style Shepherd ‘s pie)/ Thịt băm khoai tây nghiền, rất dể làm, các bé rất thích
Khoai Tây Nghiền Đút Lò - Món tây, Dân ta làm, Con trẻ rất thích / Shepherd’s Pie ( Pâté chinois)
How to cook - Chinese pâté (Quebec!)
Recette: Pâté chinois réinventé façon One Pot (Français)
Nguyên liệu
- - 500 gr Khoai tây
- - 200 gr Thịt bò xay
- - 50 gr Hành tây băm nhuyễn
- - 50 gr Ngò tây
- - 50 gr Whipping cream
- - 50 gr Bơ lạt
- - 1 mcf Bột cà ri
- - 0.25 mcf Muối
- - 0.5 mcf Đường
- - 0.5 mcf Tiêu
- - Dầu ăn
- - Giấy bạc
Các bước chế biến
- Chuẩn bị whipping cream.
- Hành tây sau khi bóc vỏ, xắt hạt lựu và ngâm trong nước khoảng 15-20 phút.
- Khứa nhẹ một đường trên thân khoai tây để dễ dàng bóc vỏ sau khi luộc.
- Luộc khoai tây với 1 mcf muối, một ít dầu ăn và đường. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa đâm xuyên qua khoai. Khi khoai đã chín mềm, tắt bếp.
- Vớt khoai tây ra tô, dằm nhuyễn và nghiền mịn. Thêm whipping cream (khoảng 4-8 muỗng canh) và 1/2 mcf tiêu vào trộn đều.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho hành tây vào xào đến khi vừa chín tới (không để hành cháy). Thêm bột cà ri, thịt bò băm vào đảo đều đến khi thịt tái. Nêm muối, đường, tiêu vừa ăn. Cuối cùng, thêm ngò tây vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Lót giấy bạc vào khay nướng. Cho khoai tây đã nghiền vào, dàn đều và ép mịn bề mặt. Tiếp theo, cho hỗn hợp thịt bò lên trên. Rải bơ lạt đã cắt nhỏ lên trên cùng.
- Đặt khay vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút.
- Lấy khay ra và thưởng thức món ăn. Nêm thêm muối tiêu nếu cần.
