Thịt heo bằm cuốn lá lốt nướng than

Nguyên liệu

• - 500 g thịt heo bằm
• - 1.5 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 3-5 muỗng canh tỏi bằm
• - 0.5 kg than
• - 40-50 lá lốt to

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để chuẩn bị cho quá trình ướp thịt.
2. Trong một tô lớn, trộn đều thịt bằm với tỏi băm, đường, nước mắm và ngũ vị hương. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều vào thịt.
3. Rửa sạch từng lá lốt dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
4. Đốt than trên bếp cho đến khi than hồng đều (khoảng 15 phút), sau đó chuyển than đã đốt vào khay nướng kim loại.
5. Đặt vỉ nướng lên khay than. Lấy một lượng thịt vừa đủ, cuộn vào lá lốt sao cho mặt trên của lá hướng ra ngoài. Đặt các cuốn lá lốt đã cuốn lên vỉ nướng.
6. Nướng cho đến khi lá lốt chuyển sang màu xanh đậm hơn và thịt chín đều. Lật mặt để nướng chín đều cả hai mặt. Lưu ý trở đều tay để thịt không bị cháy.