Bánh Cookies Hạt Sô Cô La Giòn

Nguyên liệu

• - 160 gr bột mì đa dụng
• - 30 gr tinh bột bắp
• - 0.5 mcf muối nở (baking soda)
• - 0.5 mcf muối
• - 0.5 mcf bột vani nguyên chất
• - 30 gr đường cát
• - 20 gr đường nâu
• - 80 gr bơ lạt
• - 1 quả trứng gà
• - 30 gr sô cô la hạt

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, tinh bột bắp, muối nở, muối, đường cát và bột vani cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Đun chảy bơ lạt bằng lò vi sóng hoặc trên bếp, sau đó để nguội bớt. Cho bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột khô và trộn đều.
3. Đánh tan trứng gà, sau đó cho vào hỗn hợp bột và bơ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
4. Thêm sô cô la hạt vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng. Ở bước này, bạn có thể nhồi bằng tay mà không lo bột bị dính.
5. Cho bột bánh vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bột cứng lại. Sau đó, dùng muỗng hoặc tay tạo hình bánh thành những viên tròn nhỏ, đặt lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc thảm nướng chống dính.
6. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhẹ ở viền. Lưu ý không nên nướng quá lâu để tránh bánh bị khô.
7. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay trong vài phút trước khi thưởng thức. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội. Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn.