Bánh Xèo Ngọt

Nguyên liệu

• - 200 g bột mì
• - 50 g đường
• - 1 thìa cafe vani dạng lỏng
• - 20 g bơ
• - 2 quả trứng gà
• - 5 thìa canh dầu ăn
• - 250 ml sữa tươi

Các bước chế biến

1. Làm tan chảy bơ bằng lò vi sóng trong khoảng 1 phút hoặc đến khi bơ hoàn toàn tan chảy. Cho bơ đã đun chảy cùng với bột mì, đường, vani, trứng gà và sữa tươi vào âu lớn.
2. Sử dụng máy đánh trứng, trộn đều hỗn hợp đến khi bột mịn và hòa quyện hoàn toàn. Đảm bảo không còn vón cục.
3. Đặt chảo lên bếp, làm nóng với lửa vừa. Cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, nhanh tay láng đều bột khắp mặt chảo để tạo thành lớp bánh mỏng.
4. Khi thấy mặt bánh se lại và hơi khô, nhẹ nhàng lật bánh và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt bánh chín vàng đều. Gắp bánh ra đĩa.
5. Phết nutella hoặc mứt dâu lên bánh, rắc thêm một ít đường bột để tăng thêm hương vị. Thưởng thức bánh xèo ngọt ngay khi còn ấm.