Muffin Chuối Yến Mạch

Nguyên liệu

• - 0.5 chén cơm yến mạch
• - 1 muỗng canh bột mì
• - 30 ml sữa tươi
• - 1 muỗng canh sữa đặc
• - 1 trái chuối nghiền
• - 1 muỗng cà phê hạt chia
• - 1 muỗng cà phê bột hạt lanh
• - 1 muỗng cà phê dầu olive
• - ít muối
• - 1 muỗng cà phê bột nở
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp yến mạch, bột mì, sữa tươi, sữa đặc, hạt chia, bột hạt lanh, dầu olive, muối và bột nở. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Nhẹ nhàng trộn chuối nghiền vào hỗn hợp bột đến khi vừa đủ hòa quyện. Tránh trộn quá kỹ để giữ bánh mềm.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin silicon. Nướng trong nồi chiên không dầu ở 180°C trong khoảng 10 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và có độ đàn hồi khi chạm vào.