Cách làm món
Đậu hũ chiên trứng muối
Danh sách video
Tập 30: Công Thức Đậu Hũ Chiên Giòn Sốt Trứng Muối Thơm Ngon, Lạ Miệng - Chef Hoshi Phan
Không Ngờ Đậu Hũ Sốt Trứng Muối Dễ Làm Đến Vậy, Thơm Ngon Lạ Miệng Ai Cũng Khen #225
ĐẬU HŨ CHIÊN TRỨNG MUỐI | Vừa lạ vừa ngon | LEO COOKING 24
Đậu hủ chiên trứng muối |Maxucupcake
Simple but delicious tofu with salted egg sauce - Cooky TV
Hướng dẫn làm món đậu hũ chiên trứng muối ngon tuyệt! Egg fried tofu
Nguyên liệu
- - 1 bìa to Đậu hũ
- - 3 quả Trứng gà
- - 3 thìa Bột chiên giòn
- - 40 gr Bột chiên xù
- - 5 cây Hành lá
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch đậu hũ, thấm khô và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Lần lượt nhúng từng miếng đậu hũ vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù bám đều quanh miếng đậu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ đã tẩm bột vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt đậu ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trong khi chiên đậu, tách lấy lòng đỏ trứng và đem đi hấp chín.
- Nghiền mịn lòng đỏ trứng đã hấp chín.
- Gạn bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại một lượng nhỏ vừa đủ. Cho hành lá thái nhỏ vào xào nhanh tay cho đến khi chín tái, sau đó trút ra đĩa. Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào đến khi trứng sủi bọt thì thêm một chút đường, đảo đều.
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo trứng muối, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn. Đảo nhẹ nhàng để trứng muối bám đều quanh miếng đậu hũ. Cuối cùng, cho hành lá đã xào vào, đảo đều rồi gắp đậu hũ ra đĩa.
