Cách làm món
Bún mắm heo quay
Danh sách video
Bún Mắm Heo Quay hơn 30 năm | Cách nấu nồi Bún Mắm đậm đà thơm "nức mũi"
Gamcooking at home #1: Cách nấu Bún Mắm Heo Quay, tại nhà vị đậm đà siêu dễ
Cách làm BÚN MẮM NÊM HEO QUAY Đậm đà giòn thơm lâu lâu đổi món siêu ngon |Nhamtran FV
Bún Mắm Thịt Heo Quay | Đặc Sản Đà Nẵng | Cách Pha Mắm Nêm Ngon | ASMR Cooking
BÚN MẮM NÊM HEO QUAY thơm ngon lạ miệng | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - Bún tươi
- - Thịt heo quay
- - Rau sống các loại (xà lách, rau thơm, giá đỗ...)
- - Mắm nêm
- - 0.5 quả Dứa
- - Đậu phộng rang
- - Hành phi
- - Ớt tươi
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Dầu ăn
- - Bột điều
Các bước chế biến
- Sơ chế rau sống bằng cách nhặt bỏ lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm đến khi vàng đều. Thêm bột điều vào để tạo màu đỏ cam hấp dẫn cho dầu.
- Pha mắm nêm: Băm nhuyễn dứa, vắt lấy nước cốt cho vào mắm nêm. Trộn đều mắm nêm với nước cốt dứa, đường và bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ mặn của mắm và khẩu vị cá nhân. Ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ (tùy chọn).
- Trình bày: Cho rau sống vào tô, tiếp đến là bún tươi, xếp thịt heo quay lên trên. Rưới mắm nêm đã pha lên tô bún, thêm dầu điều, rắc hành phi và đậu phộng rang. Trộn đều trước khi thưởng thức. Có thể ăn kèm với nem chua.
