Bánh trái cây Giáng Sinh thuần chay

Nguyên liệu

• - 200 g bột mì
• - 70 g sữa hạt
• - 1 tsp nước chanh hoặc giấm
• - 100 g sữa hạt
• - 50 g dầu ăn
• - 60 g đường nâu
• - 80 g đường nâu
• - 0.5 tsp bột quế
• - 0.5 tsp bột gừng
• - 140 g hoa quả khô
• - 70 g hạt các loại
• - 80 g hạt các loại
• - 1 tsp baking soda

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị khuôn nướng bánh, lót giấy nến chống dính. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Trong một âu nhỏ, trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế và baking soda.
3. Trong một âu lớn hơn, trộn đều dầu ăn, sữa hạt, nước chanh hoặc giấm và đường nâu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Chia hỗn hợp bột làm hai phần, từ từ trộn vào hỗn hợp lỏng. Trộn nhẹ nhàng đến khi vừa quyện, tránh trộn quá kỹ làm chai bột.
5. Thêm hoa quả khô và các loại hạt đã nướng chín vào hỗn hợp bột, trộn đều.
6. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 35 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.