Chả nấm xào chua ngọt

Nguyên liệu

• - 4 miếng chả nấm
• - 0.5 trái ớt xanh
• - 0.5 trái ớt đỏ
• - 0.5 trái ớt vàng
• - 0.5 trái táo
• - 100 gram cần tàu
• - 3 tép tỏi
• - hạt nêm chay
• - bột ngọt chay
• - đường
• - nước chấm xí muội
• - 0.5 trái thơm

Các bước chế biến

1. Chả nấm cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng đều các mặt để tạo độ giòn và hương vị hấp dẫn.
2. Ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng và táo gọt vỏ, bỏ hạt, sau đó cắt hạt lựu đều nhau để đảm bảo tính thẩm mỹ và độ đồng đều khi xào.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Sau đó, cho các loại ớt đã cắt hạt lựu vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Tiếp theo, thêm táo và đảo đều trong khoảng 2 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng, cho chả nấm đã chiên vào chảo.
4. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm chay, đường và bột ngọt chay sao cho vừa ăn. Thêm 2 muỗng canh nước chấm xí muội để tạo vị chua ngọt đặc trưng. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho cần tàu đã cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
5. Múc chả nấm xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.