Bí Đỏ Kén Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 200 gram bí đỏ
• - 150 gram bột năng
• - 100 gram đường
• - 1 gói bột chiên giòn

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hấp chín bí đỏ đến khi mềm, sau đó dùng nĩa hoặc thìa nghiền nhuyễn khi còn nóng.
2. Trong khi bí đỏ còn nóng, trộn đều bí đỏ đã nghiền với bột năng và đường. Nhồi kỹ hỗn hợp đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
3. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn hoặc tạo hình tùy thích cho từng viên. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập viên bí đỏ. Nhúng từng viên bí đỏ vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột áo đều viên bí. Chiên viên bí đỏ trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc tương cà.