Gà hấp tiêu xanh

Nguyên liệu

• - 1.5-1.6 kg gà ta
• - 3-5 cây sả
• - 1 củ tỏi
• - 1 củ hành khô
• - 1 muỗng hạt nêm
• - 1 muỗng muối
• - 1 muỗng màu điều
• - 1 muỗng tiêu xay
• - 1 quả dừa tươi
• - 5-7 chùm tiêu xanh
• - Vài cây hành lá
• - 1 muỗng dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và để ráo. Băm nhỏ sả, tỏi, hành khô và hành lá. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với các loại gia vị như hạt nêm, muối, màu điều và tiêu xay.
2. Đeo găng tay nilon, xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân gà, đảm bảo gia vị thấm đều. Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để gà ngấm gia vị.
3. Bổ quả dừa tươi, giữ lại phần nước. Rửa sạch tiêu xanh. Cho gà và tiêu xanh vào nồi, từ từ đổ nước dừa vào. Đặt nồi lên bếp và đun đến khi sôi.
4. Khi gà bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và hấp trong khoảng 10 phút. Sau đó, mở vung, đảo vị trí gà và tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa. Tắt bếp và để gà trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.
5. Trình bày món gà hấp tiêu xanh ra đĩa và thưởng thức.