Cách làm món
Heo Quay Chiên
Danh sách video
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà đơn giản món ngon đãi khách ngày TẾT
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Thịt Heo Quay Giòn Bì Bằng Chảo Cực Nhanh | Tuấn Nguyễn Food
🔴 Cách Làm Thịt Heo Quay Không Luôc, Không Xăm Da. Da Vẫn Giòn Rụm Đến Ngày Hôm Sau và Không Bị Khô.
Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt
Nguyên liệu
- - 2 kg thịt ba chỉ nguyên miếng
- - 2 gói ngũ vị hương
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, loại bỏ tạp chất.
- Cho thịt vào nồi, luộc sơ khoảng 10 phút để thịt chín đều khi chiên.
- Ướp thịt với ngũ vị hương, muối, đường và bột ngọt. Xoa đều gia vị lên miếng thịt và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
- Đổ dầu ăn vào chảo (lượng dầu ngập khoảng 1/2 miếng thịt), thêm một ít muối vào dầu. Đun nóng dầu trên lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho miếng thịt vào chiên. Chiên với lửa nhỏ để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
- Trong quá trình chiên, thường xuyên rưới dầu nóng lên bề mặt miếng thịt để da heo được giòn đều. Lưu ý đậy nắp chảo để tránh dầu bắn.
- Khi thịt chín vàng đều và da giòn, vớt thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Chờ nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
