Cách làm món
Đậu hũ lạnh
Danh sách video
Tàu Hủ Lạnh - Món Ngon Mà Rất Dễ Làm Cho Dịp Lễ Tết
cách làm ĐẬU HŨ Singapore 3 màu mềm mịn béo ngon - tàu hủ Singapore - Tú Lê Miền Tây
2 cách làm tàu hũ trân châu đường đen | Tàu hũ Singapore | Soybean milk pudding
Ngại gì không thử ĐẬU HỦ SINGAPORE mềm mịn thơm ngon mát lạnh | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 4 cup sữa đậu nành
- - 0.5 muỗng canh bột rau câu
- - 1 cup đường vàng
- - 0.75 cup nước lạnh
- - 1 củ gừng nhỏ
- - 200 ml cốt dừa
- - muối
- - 1 muỗng cà phê bột năng
Các bước chế biến
- Hòa tan bột rau câu với sữa đậu nành và để yên trong 30 phút. Sau đó, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi sôi lăn tăn. Lưu ý không để hỗn hợp sôi bùng, tắt bếp và chờ khoảng 5 phút.
- Đổ hỗn hợp đậu hũ đã nấu vào thố hoặc chia đều vào các ly nhỏ. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh đến khi đậu hũ lạnh hoàn toàn.
- Để làm nước đường, cho đường vàng (hoặc đường thốt nốt) và nước lạnh vào nồi. Thêm gừng cắt lát mỏng hoặc sợi nhỏ tùy theo sở thích. Đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại.
- Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ, thêm một chút muối. Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó cho từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
- Khi dùng, múc đậu hũ lạnh ra chén, rưới nước đường và nước cốt dừa lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
