Cách làm món
Sườn Rim Mặn Ngọt
Danh sách video
Sườn Ram Mặn ngon tuyệt đẹp đơn giản của Cô Ba | perfect Vietnamese ribs pork
Cách làm Sườn Ram đơn giản mà lại ngon
Cách làm SƯỜN NON RIM MẶN NGỌT ngon thật tốn cơm by Xanh TV
Sườn Ram Mặn Ngọt đậm đà ngon cơm
Cách làm SƯỜN RAM MẶN MẶN NGỌT NGỌT sao cho ngon và đẹp mắt - Món Ăn Ngon
SƯỜN NON CHAY RAM MẶN NGỌT món ăn đơn giản mà hao cơm
Cách làm Sườn Ram mặn đậm đà đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm ngon
Nguyên liệu
- - 400 g Sườn heo
- - Dầu hào
- - Dầu gấc
- - Ớt bột
- - Tương ớt/cà
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Muối
- - Đường nâu
- - Tỏi
- - Hành khô
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Băm nhỏ hành và tỏi. Thái nhỏ hành lá. Chần sơ sườn heo qua nước sôi với một chút muối để làm sạch. Sau đó, ướp sườn với 1 muỗng cà phê dầu gấc, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và hỗn hợp hành tỏi ớt đã giã nhỏ. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tỏi băm với 3 muỗng cà phê đường nâu đến khi đường tan chảy và có màu cánh gián đẹp mắt. Thêm từ từ 1/2 chén nước sôi vào, khuấy đều. Cho thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tương cà, 1/3 muỗng cà phê muối và ớt bột tùy theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
- Cho sườn đã ướp vào nồi sốt, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị và màu sắc. Nếu cạn nước, thêm 1/2 chén nước sôi. Để lửa nhỏ, đun liu riu và trở đều sườn để sườn chín mềm và có màu nâu cánh gián đẹp mắt từ đường. Rim sườn trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi thịt chín mềm hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà.
- Khi sườn đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp. Thành phẩm sườn rim mặn ngọt sẽ có phần nước sốt sánh kẹo, bám đều quanh miếng sườn. Rắc thêm hành lá thái nhỏ, tiêu xay và ớt xắt (nếu thích ăn cay) trước khi thưởng thức.
